TẠI SAO NÊN THƯỞNG THỨC OMAKASE ÍT NHẤT MỘT LẦN TRONG ĐỜI?

Đã bao giờ bạn đi ăn nhà hàng nhưng chẳng cần bận tâm hay “cân não” suy nghĩ xem nên gọi món gì? Chỉ việc ngồi yên một chỗ, hồi hộp chờ đời trong háo hức và tò mò xem đầu bếp sẽ mang đến cho bạn món gì bất ngờ? Một trải nghiệm ẩm thực mà bạn nên thử ít nhất một lần trong đời chính là Omakase, phong thái ẩm thực tinh túy hàng đầu Nhật Bản.

Omakase hiểu nôm na là “tôi sẽ tin tưởng hoàn toàn vào đầu bếp”. Loại hình ẩm thực này chỉ vừa xuất hiện tại Nhật Bản vào khoảng những năm 90, xuất phát từ việc cuộc sống người dân ngày càng sung túc hơn, họ có nhu cầu thưởng thức nhiều món sushi đa dạng và đắt đỏ nhưng lại thiếu kiến thức về cá và hải sản. Vì thế Omakase ra đời như một giải pháp giúp giảm tránh bối rối cho thực khách khi gọi món. Bạn có thể nghĩ ồ thế chả lẽ Omakase dành cho những người chẳng biết gì, đến cả ăn cũng không tự quyết định cho mình được sao? Thực tế, Omakase đã phát triển và được ngợi ca như đỉnh cao tinh tế của ẩm thực Nhật Bản, chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất.

Quyết định của đầu bếp là hoàn hảo!

Trong tiếng Nhật, Omakase xuất phát từ động từ “Makasu – 任す”, nghĩa là sự tin tưởng, giao phó cho một điều gì đó. Omakase trong ẩm thực có thể hiểu là bạn “hãy cứ tin tưởng để đầu bếp quyết định cái gì là quan trọng nhất”. Bạn giao phó bữa ăn cho họ để họ quyết định lựa chọn món ăn phù hợp với mình. Thông thường các món ăn qua tay đầu bếp giỏi đều cân bằng đến gần như hoàn hảo về hương vị, và trên hết là nó đem lại cảm giác thích thú mà bạn ít có cơ hội trải nghiệm ở các nhà hàng thông thường. Ví chúng ta ăn uống nương theo thói quen, bạn ít khi nào dám trải nghiệm cái mới, Omakase xuất hiện giống như một bậc thang để bạn bước lên chuyến tàu cao tốc của hương vị vậy – lạ lùng, bí ẩn nhưng đầy hứa hẹn.

Trải nghiệm ngũ quan đầy bất ngờ

Nếu như điều tạo nên sự khác biệt của ẩm thực Nhật Bản với các quốc gia khác chính là từ việc chú trọng sự nguyên bản, tươi ngon và tinh khiết trong nguyên liệu, cùng triết lý ẩm thực theo quy tắc tam ngũ như ngũ vị: ngọt, chua, cay, mặn, đắng; ngũ sắc: trắng, vàng, đỏ, xanh đen hòa cùng ngũ pháp chế biến: sống, ninh, nướng, chiên, hấp. Thì Omakase chính là sự giao hòa đỉnh cao giữa giá trị truyền thống và nghệ thuật thưởng vị ngũ quan.

Bởi với Omakase nếu chỉ dùng vị giác, khứu giác và xúc giác để cảm nhận được sự tươi ngon, hương thơm đặc trưng của từng món ăn thì chưa đủ. Mà còn phải cảm nhận bằng thính giác từ những thanh âm trong không giác thưởng lãm, hay những câu chuyện chia sẻ về nghệ thuật văn hóa ẩm thực truyền thống Nhật Bản, ý nghĩa, lý do khơi nguồn sáng tạo nên các món trong set Omakase mà bạn đang thưởng thức. Và điểm đặc biệt nhất của Omakase, chính là thực khách sẽ được “mục sở thị” trực tiếp xuyên suốt quá trình sáng tạo, chế biến món ăn của đầu bếp một cách thật mãn nhãn, cùng các món ăn được trình bày một cách cầu kỳ, tỉ mỹ đầy tinh tế.

Chính vì lẽ đó mà Omakase luôn được xem là một hành trình trải nghiệm ẩm thực ngũ quan đầy thi vị, độc đáo và ẩn chứa nhiều bất ngờ mà hiếm món ăn nào có thể mang lại cho bạn lần thứ 2 trong đời.

Bếp trưởng cao cấp tại YEN Sushi Premium, Ông Kobayashi Takamasa – người có trên 25 năm kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng 5 sao hàng đầu Nhật Bản.

Xuất hiện ở những nhà hàng ngon đẳng cấp

 Omakase thường chỉ phổ biến trong thực đơn của những nhà hàng Nhật Bản cao cấp. Phong thái ẩm thực này khước từ việc đi theo con đường thương mại hóa của các nhà hàng hiện đại – nơi người ta làm đủ thứ để lôi kéo và chiều theo ý khách hàng – từ trang trí, nhân viên đến các dịch vụ khuyến mãi. Với các nhà hàng áp dụng Omakase, thức ăn là yếu tố trên hết, do đó đòi hỏi phải có nguồn nguyên liệu tươi ngon thuần khiết nhất đồng thời được chế biến bởi đôi bàn tay tài hoa của những bậc thầy am tường về nghệ thuật ẩm thực đỉnh cao để có thể tạo nên món Omakase đúng điệu. Ngoài ra, không gian để thưởng thức Omakase tại các nhà hàng cao cấp này thường thiết kế đặc biệt ấm cúng, mang đậm nét văn hóa kiến trúc Nhật Bản truyền thống và gần gũi để thực khách dễ dàng mãn nhãn được quá trình chế biến của đầu bếp.

Nếu bạn là một người mê say ẩm thực Nhật Bản, yêu thích sự tinh tế và đẳng cấp, mong muốn được trải nghiệm ngũ quan hoàn hảo nhưng đầy bất ngờ được sáng tạo từ những bậc thầy ẩm thực thì Omakase chính là tuyệt phẩm danh giá nhất trong mỹ thực Nhật Bản mà bạn chắc chắn phải thử một lần trong đời!

YEN Sushi Premium được thiết kế bởi đội ngũ kiến trúc sư họa sĩ từ Nhật sang phối hợp cùng với Công ty The Art – by Galaxy Interior Design, với nét thiết kế mang đậm chất văn hóa truyền thống Nhật Bản, hòa cùng không gian Thiền định đầy yên bình.

YEN Sushi Premium trân trọng giới thiệu chương trình Thưởng vị Mỹ thực Nhật Bản – OMAKASE – 𝐒𝐀𝐊𝐔𝐑𝐀 NO MAUKORO, với số lượng giới hạn chỉ 80 khách mời, duy nhất trong 2 ngày 9 và 10/4 tại YEN Sushi Premium 123 Bà Huyện Thanh Quan, Q.3.

Đến với chương trình, Quý khách hàng sẽ được thưởng thức 2 set omakase thượng hạng do chính ông Kobayashi Takamasa – bếp trưởng cao cấp tại YEN Sushi Premium thực hiện, người có trên 25 năm kinh nghiệm bếp Nhật tại các nhà hàng 5 sao hàng đầu Nhật Bản. Đặc biệt, nhằm mang đến cho Quý khách những trải nghiệm đẳng cấp khi thưởng vị, YEN Sushi Premium sẽ phục vụ từ 2 đến 5 loại rượu hảo hạng xuyên suốt đến từ Tsukinoi, thương hiệu rượu nổi tiếng hơn 150 năm tại Nhật Bản.

Nhằm đảm bảo quá trình đón tiếp và chăm sóc khách hàng được chu đáo và tốt nhất tại chương trình, YEN Sushi Premium rất mong nhận được phản hồi đặt chỗ của Quý khách hàng qua hotline: 1900.066.890.

Một lần nữa, YEN Sushi Premium xin chân thành cảm ơn Quý khách hàng và rất mong được vinh dự đón tiếp Quý khách hàng đến với chương trình.